Valoración de la ingesta. Encuestas nutricionales

Por José M. García Almeida

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Sinopsis

Sinopsis

INDICE: Introducción. Características de los métodos de valoración de la ingesta. Registro o diario dietético (RD). Recordatorio de 24 horas (R24). Análisis nutricional: tablas, bases de datos y aplicaciones informáticas. Encuesta de frecuencia de consumo de alimentos (EF). Historia dietética. Conclusiones. Bibliografía.

José M. García Almeida

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